Penerapan Astaxanthin pada Pangan Fungsional

Astaxanthin, juga dikenal sebagai haematococcus atau astaxanthol, adalah pigmen keton atau karotenoid dengan rona merah muda. Ini larut dalam lemak, tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik.Astaxanthinbanyak ditemukan pada cangkang krustasea seperti udang dan kepiting, tiram, salmon, dan alga tertentu. Turunan karotenoid beroksigen ini dapat secara efektif memadamkan spesies oksigen reaktif (ROS), sehingga sangat berharga dalam bidang nutrisi dan perawatan kesehatan. Ini telah diterapkan secara luas di bidang pangan fungsional.

Anti-Kelelahan dan Anti Penuaan

Nyeri otot setelah berolahraga dan penurunan fungsi fisik akibat penuaan merupakan masalah kesehatan yang umum terjadi pada individu modern. Namun,astaxanthindapat secara efektif menghilangkan radikal bebas yang dihasilkan oleh sel otot selama berolahraga, meningkatkan metabolisme aerobik, dan menunjukkan efek anti-kelelahan dan anti-penuaan yang luar biasa. Ini juga secara signifikan meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia. Akibatnya, menggabungkanastaxanthinmenjadi makanan fungsional dapat membantu mencegah masalah kesehatan yang berasal dari penuaan organ. Saat ini, komunitas global sedang aktif meneliti dan mengembangkan makanan fungsional anti penuaanastaxanthin.

Perlindungan Penglihatan

Di era internet, paparan layar elektronik dalam waktu lama setiap hari telah berdampak pada kesehatan penglihatan kita.Astaxanthinkemampuan untuk melintasi penghalang darah-otak secara efektif melindungi retina dari oksidasi dan kerusakan sel fotoreseptor, memberikan penghalang pelindung yang kuat terhadap stres oksidatif dan kerusakan ringan. Membantu mencegah dan memperbaiki berbagai penyakit mata. Jika dikombinasikan dengan bahan kaya antioksidan seperti ekstrak blueberry,astaxanthinsemakin memperkuat efek perlindungan penglihatannya.

Pengawetan dan Pewarnaan Makanan

Selain manfaatnya bagi kesehatan,astaxanthinjuga menawarkan multifungsi dalam menjaga kesegaran, warna, rasa, dan kualitas. Sebagai pigmen yang larut dalam lemak, rona merah cerahnya alami dan intens, menjadikannya pewarna ideal untuk suplemen kesehatan, pelapis tablet, dan kapsul. Karena keamanannya, persyaratan dosis yang rendah, dan sifat sensorik yang luar biasa, minyak ini juga dapat langsung digunakan dalam makanan seperti minyak nabati, margarin, es krim, permen, kue kering, mie, bumbu, dan bahkan jus kaya vitamin C.

Dengan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi yang berkelanjutan dan meningkatnya permintaan konsumen akan makanan sehat, prospek penerapannyaastaxanthindi bidang pangan fungsional akan menjadi lebih luas. Aosen New Material, pemasok dan produsen profesional dan andalAstaxanthin, dengan hormat mengundang pertanyaan untuk sampel jika Anda tertarik dengan produk kami.